直径18cm  H8cm 取手19cm

銅製の18cmサイズの行平鍋です。味噌汁や野菜を煮たりゆでたりするのに便利なサイズです。銅は熱伝導率が高く一度温まると熱が下がりにくい特性があります。そのため冷たい食材を入れても温度が下がらずに短時間で美味しく食材に火が通ります。煮物などもとても美味しく仕上がります。内部は錫引き加工がされております。取手は滑りにくく握りやすい木製(白木仕上げ)になります、取手は簡単にお取り換えが可能ですので傷んできましたらご相談下さい。銅は時間と共に10円玉のように味わい深い色になっていきます。お使いにあたっては支障はございませんが、お酢に適量の塩を入れていただいたものを布につけて磨いていただくと、くすみがとれて元の明るい色合いに戻ります。お手入れをしながら、一生お使いいただけるお鍋です。

westside33は京都の三十三間堂近くに工房を構えていらっしゃいます。元々職人さんである寺地さんがもう少し幅広いお客様に良心的な価格で調理器具をご提供したいとご自身で工房を立ち上げました。確かな技術力に裏打ちされた使いやすい鍛金の調理器具はとても使いやすいと評判です。寺地さんはご自身のお鍋やフライパンの修理も承っております。内部の錫引きが劣化したものも加工のし直しが可能です。(修理は有償になります)ご必要な際はご相談ください。

銅製の鍋はスポンジや布など柔らかいもので洗って下さい。焦げ付いた時はぬるま湯を入れてよくふやかしてから焦げ付きをスポンジや布で落として下さい。水洗い後は水気をきちんとふきとり、空炊きはしないでください。酸味の強い料理はお控え下さい、また調理後は早めに器や保存容器に移し替えて下さい。



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