18cm ×12ｃｍ H3cm 取手17cm
銅製の卵焼き用のフライパンです。卵焼きはもちろんお弁当用の少量のおかずなどの調理にも便利なサイズです。銅は熱伝導率が高く一度温まると熱が下がりにくい特性があります。そのため冷たい食材を入れても温度が下がらずに短時間で美味しく食材に火が通ります。卵焼きもパサつかずにしっとりした仕上がりです。内部は錫引き加工がされており、取手は木製に、取手とフライパンのつなぎ部分は真鍮になります。ブログで使い方をご紹介しています。
westside33は京都の三十三間堂近くに工房を構えていらっしゃいます。元々職人さんである寺地さんがもう少し幅広いお客様に良心的な価格で調理器具をご提供したいとご自身で工房を立ち上げました。確かな技術力に裏打ちされた使いやすい鍛金の調理器具はとても使いやすいと評判です。
銅製の調理器具はスポンジや布など柔らかいもので洗って下さい。焦げ付いた時はぬるま湯を入れてよくふやかしてから焦げ付きをスポンジや布で落として下さい。水洗い後は水気をきちんとふきとり、空炊きはしないでください。初めて使用する際はスポンジで水洗い後、水気を拭き取りよく乾かして下さい。よく乾かした後、油を7分目位まで注ぎ5分程度弱火でぐつぐつと煮てから火を止めて下さい。油が冷めたら油ポットなどに油を移して、キッチンペーパーで油を拭き取ってからお使いはじめください。
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